1、鱼冻对身体没有危害，但是要适量吃，否则会对胃有一定的刺激
2、鱼冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25摄氏度以下时，胶原纤维之间发生交联而形成的胶原蛋白是高中脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质，是皮肤、软骨、动脉管壁及结缔组织中的主要成分
3、鱼皮”含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分鱼皮”中的白细胞—亮氨酸有抗癌作用鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分鱼的明胶，就是胶原蛋白对皮肤修补蛮好的具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效
