厚度在0.5厘米左右的肉片，在大火的情况下，开锅后十五分钟即熟；如果是肉块，大火烧开锅后二十分钟能熟透；如果是牛肉建议用高压锅蒸二十分钟蒸肉是一道色香味俱全的传统名菜，属于湘菜系或川菜系，就是用蒸的方法做成的肉食
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