竞秀区美食有白运章包子、李鸿章烩菜、螺丝豆腐、酱肉包子、蒸饺等
1、白运章包子：回族面食厨师白运章创制，鲜牛肉绞馅，拌以多种调料、佐料、切碎挤干的菜料面粉作皮、包馅、蒸熟皮薄、边窄、馅大、油香、形美隔皮见馅，由馅成丸，入口喷香，已有70余年制作历史
2、李鸿章烩菜：据直隶官厨董茂山、王锡瑞传人——保定饮食业元老王志义厨师讲：清朝辅国重臣李鸿章官拜直隶总督兼北洋大臣，在直隶任上近三十年1896年奉慈禧太后旨意出使欧美各国，在外数月，因不习惯西餐，很是思念家乡饮食李鸿章回到直隶总督署后，曾给膳食总管董茂山谈及此事，董茂山便与师弟长春园掌柜王锡瑞共同研究，二人根据保定府自古擅做烩菜的传统，精选上等的海参、鱼翅、鹿筋、牛鞭等配以安肃（今指保定徐水县）的贡白菜，豆腐、宽粉等，加入保定府三宝之一的槐茂甜面酱精心烩制而成，在总督署东花厅的宴席中奉上此菜，李鸿章品尝后翘指称赞后来直隶官府官厨便逐步将此定名为“李鸿章烩菜”此菜味鲜醇厚，质地软糯，营养丰富
3、螺丝豆腐：朱家螺丝豆腐是保定传统风味小吃，原产自“朱玉和豆腐房”这家豆腐房买卖不大，可名气不小，很多大饭店、熟肉店都经销朱家螺丝豆腐，当年还是保定六味斋六味名吃中的一味朱掌柜是唐山丰润人，祖上就做豆腐生意
4、酱肉包子：鲜肉沫（也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁，我喜欢碎点的肉就搅成肉泥了）；黄葱切丁甜酱鸡精、糖、盐各适量做法：锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用；将发酵好的面团取出排出空气，（关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作），搓成条分成一个个的小面团；将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅
5、蒸饺：是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯中国南方地区也普遍有饺子这一食品饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃
