3-5天糖炒板栗最好当天食用完，如果实在食用不完，可以将板栗摊开保存，切忌装在密闭不通风的容器内，因为熟板栗内一般都含有水分，需要散热，如果散热不良就自然会导致变质霉烂，也可存放在冰箱内，一般可以放3-5天，下次食用前再加热，但是这样反复加热定会影响口感
吃糖炒栗子要注意什么：1、栗子容易胀气，肠胃不好、消化不良者，宜一天吃一次，中等大小，不要超过10颗
2、栗子淀粉含量高，可替代粮食，不可在饭后大量吃，否则容易热量过多
3、脾胃虚寒者不要生吃栗子，应该吃已煨、炒过的栗子
4、栗子含糖量高，糖尿病人不宜吃或应少吃
5、煮熟后的栗子有些会变成褐色，这是所含的酶发生“褐变反应”，吃着没异味就行
