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对于非铁磁性的金属，如铝、铁、铜等，它们置于电磁场中虽能产生涡流，但导磁性弱，通过它们的磁场只是一小部分，而大部分电磁场仍传播到四周而对人体产生不良影响而且铁很容易生锈对人身体不是很好电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流（原因可参考法拉第电磁感应定律），这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热