香蕉为热带水果，将香蕉放在冰箱内，易被冻坏香蕉皮在低温环境中酚类物质和多酚氧化酶会跑出来，从而导致香蕉变黑且质变软烂，口感也变坏，如果放置的时候稍长甚至会出现斑块或腐烂，如若吃了有黑斑或腐烂的香蕉必然影响身体健康
香蕉属高热量水果，据分析每１００克果肉的发热量达９１大卡在一些热带地区香蕉还作为主要粮食香蕉果肉营养价值颇高，每１００克果肉含碳水化合物２０克、蛋白质１.２克、脂肪０.６克；此外，还含多种微量元素和维生素其中维生素Ａ能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素，经常工作压力比较大的朋友可以多食用
