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1、准备材料：李子500克，白砂糖200克，蜂蜜40克，水150克

2、李子洗净并取出果核将果肉放入开水中烫煮，待李子色泽由绿变黄，即捞出放入清水中过凉，然后捞出备用

3、取白糖150克，加入150克的水煮成糖液将李子肉倒入糖液中，腌制半天然后将糖液滤出，再加50克白糖溶解后倒入烙制再进行半天的腌制腌制时要经常上下翻动，搅拌均匀

4、将腌制好的李子和糖液一起煮开10分钟左右，然后将蜂蜜倒入，继续煮约30分钟，捞出李子，冷却后就成了李子蜜饯